Cynamonki to jeden z wypieków, które od razu kojarzą się ze Skandynawią. Ten przysmak króluje na norweskich stołach, dlatego postanowiliśmy przygotować dla was przepis. Oczywiście po norwesku!
Ingredienser - składniki:
- 5dl melk – 500ml mleka
- 150g smør – 150g masła
- 50g gjær – 50g świeżych drożdży
- 0,5ts salt – 0,5 łyżeczki soli
- 100g sukker – 100g cukru
- 1 egg – 1 jajko
- 1,5l hvetemel – 900g mąki pszennej
- 2ts kardemomme – 2 łyżeczki kardamonu
Fyll - nadzienie:
- 200g smør – 200g masła
- 2dl sukker – 180g cukru
- 3ss malt kanel – 3 łyżki stołowe cynamonu
Til pensling - do wykończenia (aby bułeczka była rumiana):
1 egg
Slik gjør du det - oto jak przygotować:
- Kok opp melk, smør, salt og sukker. Avkjøl blandingen til den er fingervarm. – Zagotuj mleko, masło, sól i cukier. Wystudź mieszankę aż będzie letnia.
- Rør gjæren ut i væsken. Bland i kardemomme og hvetemel og egg. Deigen skal være god å trille og kjevle og ikke løs og klissete. – Wymieszaj drożdże z mieszanką. Dodaj kardamon, mąkę i jajko. Ciasto powinno być łatwe do rozwałkowania, a nie luźne i lepkie.
- Elt deigen til den er smidig. – Ugniataj ciasto dopóki będzie gładkie.
- Kjevle ut deigen til en stor kvadratisk leiv. – Rozwałkuj ciasto na duży, kwadratowy placek.
- Smør på melt smør og dryss over rikelig med sukker og kanel. – Posmaruj ciasto rozpuszczonym masłem i posyp dużą ilością cukru oraz cynamonu.
- Rull leiven til en tykk rull. Skjær store skiver og satt dem på bakepapirdekk. – Zwiń placek w gruby rulon. Pokrój je na duże plastry i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- La dem leve lunt i cirka 40 minutter. – Odstaw je w ciepłe miejsce na około 40 minut, aby wyrosły.
- Bruk egget og pensle over bollene. – Użyj jajka i posmaruj nimi bułeczki.
- Stek bollene i oven ved 230°C i 10-15 minutter. De skal bli gylene i fargen og gjennomstekte. – Piecz bułeczki w piekarniku w 230°C przez 10-15 minut. Powinny być zarumienione i upieczone.
- Pynt dem med sukker, kanel eller glasur. – Udekoruj je cukrem, cynamonem lub lukrem.
Vel bekomme! Smacznego!
